彩神他是记者史蒂芬·麦克唐纳，最近走访了上海这些小马路上的咖啡馆，做成一集《咖啡之城：上海的咖啡情缘》，很快在外网炸开了锅。

　　中国人早就习惯了上海的咖啡标签，本地居民将喝咖啡作为最日常的生活方式，见惯了大街小巷无数咖啡馆。

　　但对于绝大多数没来过上海的外国人来说，这个以茶闻名的古老国度，如今竟造就了一座“咖啡之都”，咖啡馆数量全球第一，这仍是个难以置信的事实。

　　尤其是在大力推广144过境签、增加多种支付方式鼓励海外游客来消费的当下，“老外怎么看待上海咖啡”就成了相当有趣的话题。

　　在看完视频报道后，外滩君自己走上街头，找了一些端着咖啡的外国朋友聊了聊，有了不少新收获。

　　“根据上海市的官方数据，全市有8000多家咖啡馆。上海国际咖啡文化节的一份报告，截至2023年年底，全市咖啡馆数量达到9553家……”

　　史蒂芬在上海待了许多年，会用流利的中文采访。在他看来，上海咖啡文化的与众不同，并不只在于门店的数量。

　　在中国其他城市仍被大型连锁咖啡品牌主导的当下，上海的咖啡馆热更来自街头巷尾无数的小众独立门店。

　　“咖啡馆已经成了一种社交场所，人们认为坐在街边喝咖啡是时髦的，年轻人会打扮得漂漂亮亮，聚在一起喝咖啡聊天。”

　　在史蒂芬看来，这背后的深层次原因，是上海人长期以来一直视自己为百年前老上海“国际化心态”的继承者，这里的人们为自己的咖啡文化感到自豪。

　　“上海咖啡文化普及到什么程度？举例来说，很多老人早上送完孩子上学，都会来喝一杯咖啡彩神。”一位咖啡店主这样说道。

　　“装修、房租，豆子都是进口的……如果这些投入放在其他行业，早就发财了。”

　　史蒂芬还着重介绍了上海的几家残障人士经营的小咖啡馆，包括北苏州路的A·C日咖夜酒，以及永康路上的大网红熊爪咖啡。

　　他介绍从扫码到取餐的简单流程，从毛茸茸的“熊爪”手中接过咖啡时微笑着用中文说谢谢，这是上海咖啡的温情一刻。

　　在去年推广144小时过境免签后，美国、加拿大、英国、日本等54个国家的游客有了更灵活的方式来探索中国，上海往往是他们的第一站。

　　一时间，我们看到了许多以China Travel为主题的vlog和博文涌现。其中，上海的咖啡让不少老外印象深刻。

　　事实上，如果你在梧桐区浸淫够久，很容易能分辨出游客老外与本地老外的不同。

　　你能在武康路上看到典型的白人背包客，手里拿着刚买的星巴克或Tims好奇地看着身边的一切，脚步匆匆地赶往下一个打卡点。

　　比如这位名叫保罗·史密斯的大叔，原本住在英格兰北部的小村庄里，当他跟着出差的妻子来到上海时，感觉“就像被弹射到了未来”。

　　由于很难找到足够多的关于上海咖啡店的英文评测，他开始靠着直觉走进一家家小店，在眼花缭乱的菜单里开盲盒。

　　4天时间，他喝了9杯咖啡，包括“荔枝鸡蛋冰拿铁”“冰苹果肉桂拿铁”这些从未想象过的新玩意。

　　“来上海之前我都不知道什么叫‘Dirty’，但这种冷牛奶和浓缩的组合似乎在这里很流行”。

　　保罗说，这次旅途的一大收获，就是每家独立小店都有自己别出心裁的招牌饮品，“上海咖啡有自己的鸡尾酒时刻，太让人兴奋了。”

　　相比这些行色匆忙的外国游客，如果你看到安福路、襄阳路的咖啡馆路边座椅上，悠闲地坐着正在喝咖啡玩手机的老外，戴着太阳眼镜享受午后阳光……

　　这些人通常是在此居住的上海老外，咖啡馆对他们来说是泡泡圈（上海老外的活动范围）重要的一部分。

　　在襄阳南路上的Legno.ita Coffee门口，我遇到了坐着露营椅放空的Kamel，他的中文名字叫卡迈勒，是一位年轻的作曲家，在上海住了一年多。

　　“我喜欢上海的咖啡馆，小小的空间，人们坐在一块，有那么多种类的咖啡。”他举起手里的冰美式，说这杯就很不错。

　　“不过在上海我好像还没喝到足够好的espresso。”我问他老家在哪，他嘴角弯起一丝狡黠的微笑，“阿尔及利亚。”

　　卡迈勒去过杭州、北京、南京、广州、香港、澳门，绕了一圈还是觉得上海的咖啡文化真的很特别。

　　“对于大多数上一辈中国人来说，喝咖啡不是很重要的事。年轻一代更重视咖啡，在上海更是成为了文化，为了放松、休息，相互交谈彩神，度过周末的时光，这多美好。”

　　巴基斯坦小伙Salman也这么认为，它将咖啡文化称为“这座美妙城市的美妙色彩”。

　　见到Salman的时候，他正在和朋友胡塞坐在安福路路口标志性的Plusone外面，眼前的桌面告诉我他们已经喝了不只一杯。

　　Salman用手指了指周围，“人们坐在漂亮的街道上，喝咖啡、聊天，这增加了城市的活力，也是咖啡文化在这里的体现，感觉就像中西、新旧传统的融合，过去人们喝茶的时候也这么聊天。”

　　他已经在上海住了5年，认为就咖啡本身来说，这里的创新意识在世界上都是难得一见的。

　　“就像我这杯加了水果的拿铁，在西方可能并不流行，但这些新风格丰富了咖啡文化。本土品牌做得非常好，我就在这几年里从国际连锁转向了这些本土品牌。”

　　她们俩都是模特，Ana来过上海很多次，最近因为工作在这里待了一个月。她回忆起最早一次来上海，当时街边还没那么多咖啡店。

　　相较于街边独立小店，Ana更像是本土连锁品牌爱好者，Manner、M stand、Seesaw……路边能看到的她几乎都试了个遍。

　　“我尤其喜欢加燕麦和牛奶，现在手里这杯加了姜汁汽水和两shots浓缩，和夏天很搭。”