彩神央广网普洱9月12日消息（记者 赵贝贝）9月开学季，各大高校迎来了一批朝气蓬勃的新生入学。在云南省普洱市这片孕育着丰富热带作物的土地上，作为全国首个咖啡本科专业的云南农业大学“咖啡科学与工程”专业也迎来了来自11个省、市、自治区的首批新生。

　　云南农业大学热带作物学院倚象校园鸟瞰图（央广网发 来源：云南农业大学热带作物学院官网）

　　“咖啡科学与工程”本科专业的新生陈思源带着对咖啡的无限热爱与憧憬开启了她的大学生活。陈思源的咖啡情缘始于对这份独特饮品的浓厚兴趣。她告诉记者，在高考填报志愿的关键时刻，自己通过教育部阳光高考平台、云南省招考院的志愿填报辅助系统以及互联网的广泛搜索，意外发现了云南农业大学热带作物学院今年新设的咖啡科学与工程专业。这个结合了她的兴趣与未来职业规划的专业，瞬间成为她心中的首选。陈思源说：“既然自己有这样一个兴趣，报考志愿肯定以兴趣为导向是最好的。”于是，她毫不犹豫地将云南农业大学作为了自己的第一志愿，并成功被录取。

　　9月10日，陈思源和同学们迎来了专业的第一课。课程中，学院老师详细介绍了四年的学习规划，包括高等数学、化学（无机化学、有机化学、生物化学、物理化学）等基础课程以及咖啡品鉴、咖啡种植等专业课程。这些课程不仅涵盖了咖啡的科学原理，还涉及了从种植到品鉴的全产业链知识。特别是当听到可能会亲自参与咖啡树的种植与观察时，陈思源表示出极大的兴趣与期待：“之前只见过烘焙好的咖啡豆，从未见过咖啡树和咖啡果，这对我来说是一次全新的探索。”

　　然而，随着老师对课程介绍的深入，陈思源也感受到了前所未有的挑战。咖啡科学与工程专业远比她想象中复杂彩神，它要求学生在掌握理论知识的同时，还要具备实际操作能力和专业品鉴技能。面对复杂的烘焙工艺、多样的烘焙分类以及高精度的品鉴要求，陈同学坦言：“老师在做机器实操示范的时候非常专业，是我们之前从未接触过的，我初次尝试时还是有些不自信。”然而，正是这种挑战激发了她更强烈的学习动力。

　　作为全国首个咖啡专业的首批学生，陈思源和她的同学们不仅要在专业学习上取得优异成绩，更要成为推动中国咖啡产业发展的重要力量。陈同学表示：“我们虽然是第一批，可能有很多不足，但我们会努力打好专业基础，为国家的咖啡事业做出自己的贡献。”她计划在大学期间深入学习咖啡专业知识，考取咖啡品鉴师等相关证书，并积极参与各类实践活动，提升自己的综合素质。

　　据介绍，咖啡科学与工程专业由云南农业大学热带作物学院开办，办学地点设在“中国咖啡之都”普洱。这里与世界咖啡的发源地——埃塞俄比亚高原上古老的原始森林有着很高的相似度，最适合小粒种咖啡的生长。咖啡科学与工程专业结合了一、二、三产业，不仅有食品科学与工程类基础课程以及咖啡风味化学、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学等专业核心课程，还有工程训练、技能训练等专业综合实践课程。云南农业大学热带作物学院咖啡科学与工程专业的设立，不仅填补了国内咖啡专业教育的空白，更为中国咖啡产业的未来发展注入了新的活力。

　　云南农业大学“咖啡科学与工程”本科专业也迎来了来自11个省、市、自治区的首批新生。