彩神了解SCA精品咖啡协会的咖啡价值评估。作为一种价值评估工具，创造关于咖啡价值的透明记录。

　　在四种评估类型中，为了避免偏见，评估员被要求考虑咖啡的各种有价值的属性，包括物理、感官和信息属性。

　　属性是咖啡的各种品质。属性并不相同，但它们都有助于我们理解咖啡是什么，以及它的特殊之处。因此，精品咖啡是一种以其独特属性而闻名的咖啡或咖啡体验，在市场上具有更高的价值。

　　物理评估是针对未烘焙的生豆评估，评估其水分含量、物理外观以及整体是否存在任何瑕疵。

　　描述性评估，评估并记录咖啡的风味和香气属性。描述是客观的：它只是一种描述，没有负面或正面的含义。

　　情感性评估，使评估员能够注意到他们对咖啡质量的“印象”。这被定义为他们对咖啡质量的偏好，或者他们对已知细分市场中咖啡质量的理解。

　　最后发展阶段的外在评估是关于咖啡附带的信息，如身份、认证、原产地等，这些信息为咖啡增添了巨大的价值。

　　当评估的所有部分都完成时，就将如同一张“高分辨率”图片一般，呈现出精品咖啡的全貌。

　　1 2月12-14日，深圳国际会展中心，为期3天的活动，探索 SCA 对精品咖啡的新定义，了解 SCA 最新推出的咖啡价值评估新工具(CVA)。与会者将收获此项变革理论基础的一手见解，学习在自身业务中如何使用该项工具。

　　我们期待您的参与，共同探索精品咖啡的新境界。请不要错过这一深入了解咖啡价值评估、提升专业素养的难得机会。

　　我们荣幸地向您介绍咖啡价值峰会（CV Summit China ）的客座讲师团队，他们都是各自领域的专家，将为我们带来无与伦比的专业知识和行业洞察。

　　Andrew Tolley 担任SCA（Specialty Coffee Association）董事会的第二副主席。自2006年起，他在英国作为两家开创性特色咖啡连锁店的联合创始人，在咖啡行业中扮演了多重角色。2020年，他与Simonelli集团合作创建了咖啡知识中心。Andrew 是2015年英国杯测大赛冠军，曾任欧洲咖啡师协会主席，并多年担任世界咖啡师大赛和世界咖啡冲煮大赛的感官评委。他拥有CVA认证，是精品咖啡协会的大使，并且是一名拥有10年经验的Q级品鉴师。

　　Andrés Montenegro 担任SCA的可持续发展部门总监，拥有近20年的咖啡行业经验。作为一名工程师和流程设计师，他致力于通过创新流程优化咖啡系统，推动可持续性和社会创新，以创造从种子到杯子的卓越体验。

　　Dale Harris 是2017年世界咖啡师大赛冠军，这一成就是他多年参与国家级比赛的成果。在为连锁店和大型企业供应商工作一段时间后，Dale 花费了十多年时间建立特色烘焙商Hasbean的批发项目，直至其被Ozone Coffee Roasters收购。

　　此后，他领导了两个品牌在英国的运营，随后转向咨询工作和项目。拥有超过18年的经验，Dale 全球范围内参与了原产地项目、烘焙和咖啡馆业务，以及开发世界级的咖啡师和商业技能。Dale 在多个社区工作组中活跃，专注于建设全球特色咖啡社区：作为欧洲咖啡师协会的创始成员，他曾担任BGE主席（2014-2015年）和SCAE董事（2015-2016年）。

　　Beth Ann Caspersen 是马萨诸塞州西布里奇沃特一家合作社的咖啡品质控制经理。该合作社是一个工人所有的组织，专注于从世界各地的小农场合作社采购全球特色咖啡、巧克力和茶等。

　　作为感官科学领域的专家，Beth Ann 在咖啡品质控制方面拥有超过20年的丰富经验，覆盖从咖啡产地到成品的整个质量控制流程。她不仅是一名资深培训师、Q Arabica讲师和SCA咖啡价值评估培训师，还持有加州大学戴维斯分校感官科学与消费者测试证书课程的毕业证书。

　　Ben Helt 是授权SCA培训师计划的主任，他与全球1,900多名提供SCA评估基础证书课程的培训师合作。拥有成人教育背景的他，曾是烘焙公司/咖啡馆的所有者，向咖啡烘焙商销售生咖啡。他指导咖啡教育者完成授权过程，并在帮助咖啡教育者通过SCA的认证程序方面提供必要的支持和资源，以确保他们能够成功地完成培训和评估过程。

　　我们期待这些杰出的讲师在峰会上分享他们的知识和经验，为参与者提供一个卓越的学习平台。

　　请符合报名资质的咖啡师通过以下二维码进行课程预报名，稍后主办方将联络核实，并进行相应费用收取。

　　杯测师的咖啡价值评估（CVA）课程是为期两天的咖啡杯测师专业课程，在此期间，学员将学习并熟悉SCA的咖啡价值评估，将其作为评估咖啡价值的工具。该课程充满了实践活动，以展示CVA的要素，包含若干次杯测、讲座和讨论。

　　完成杯测师的CVA课程后，参与者将能够使用SCA咖啡价值评估（CVA）工具并将其整合到他们的杯测实践中。在整个课程中，参与者将学习、分辨和使用新的CVA感官参考。讲师将解释关键的感官评估工具，使用新的CVA系统彩神，包括描述性、情感性和外在评估工具。

　　本课程适用于使用2004年SCA杯测体系的现有杯测师，包括但不限于：专业杯测师、Q-Graders或前Q-Graders、每月至少使用一次SCA杯测体系或在过去几年中频繁使用SCA杯测体系的人。

　　本课程有四个测试（笔试，感官参考识别，描述性评估和情感性评估）。成功完成所有课程后，您将收到确认证书。此证书证明您已在SCA授权的活动中学习了CVA，并可以将其用作专业工具。该证书并不证明您是杯测师，也不提供任何资格。

　　您可以在此处找到即将开设课程的详细信息[，以及其他即将举行的CVA活动的详细信息，请点击此处[