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　　咖啡的生产地带（俗称为咖啡带）为介于北纬25度到南纬30度，涵盖了中、西非，中东彩神，印度，南亚，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的许多国家。咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害，纬度偏北或偏南皆不适合，以热带地区为宜，此地区的热度和湿度最为理想。

　　目前世界重要的咖啡豆主要来自CoffeeArabica及CoffeeRobusta这两个品种。这两种咖啡豆的植株、栽培方式、生长环境、形状、成份及加工方式皆不同。一般来说，Arabica咖啡的品质较好，价钱亦较贵。

　　巴西，这个南美洲最大的国家，以平均年出口量2到3千万袋的咖啡豆，被称为是世界上最大的咖啡生产国，产量几佔全世界的三分之一，主要品种是自然的Arabica-NaturalArabica）。其次是哥伦比亚，委内瑞拉，秘鲁和厄瓜多尔（水洗Arabica咖啡豆-WashedArabica）。