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彩神上海在路上·一杯咖啡|柔和的香味海纳百川抵达赤子心

2024-08-06 22:12:00
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  彩神一座令人向往让人流连忘返的城市,一定是细微处特别见精神特别有味道的城市。

  年终回眸,澎湃新闻尝试从一座园、一条河、一个村和一杯咖啡的时光更迭中寻找上海全面提升软实力、努力打造人民城市的新格局:把最好的资源留给人民,着力打造最佳人居环境。

  用村上春树的逻辑来看,上海是这个地球上生活起来最丰盛的城市。因为他说“一座城市如果没有愿意开咖啡馆的人,那这个城市不论多繁华,都只是一个内心空虚的城市”,而上海,拥有全世界最多的咖啡馆。2021上海市发布的《上海咖啡消费指数》显示,上海如今拥有6913家咖啡馆,数量远超伦敦、巴黎和东京。即便遭遇疫情,这个数字也在不断攀升。

  在上海,连锁咖啡馆与独立咖啡馆相映成趣彩神,有的放下架子,融入社区生活;有的打造“网红感”,人人都想来打卡;有的专注精品咖啡,在咖啡豆和调制手法上大做文章。一家飘着咖啡香气的咖啡店,见证着居民每日的脚步匆匆和整个街区的四季变幻。在上海,咖啡馆早已不只是小资情调的代名词、白领丽人的打卡地,喝咖啡更是一种全民参与的生活方式,正如这些天热映电影《爱情神话》中三代世袭的鞋匠也有自己优雅的coffee time。

  陈丹燕选咖啡馆,有几个标准:有落地窗,沿马路,空间不要太大,如此,便能让她在写作的间隙不时地“野望”——左看看右看看,一直看到她的文字里去。

  毗邻乌达克设计的绿房子彩神,德宏Dehome coffee,哪怕在独立咖啡馆众多的上海,它的气质也是特殊的:只卖云南咖啡,咖啡豆里饱含风土人情;门脸的红砖色配上室内的木质调调,让咖啡馆充满“彩云之南”的风情;难得的是它并不强调“网红打卡”,整个咖啡馆透露着一股云淡风轻。

  陈丹燕就徜徉在这份云淡风轻里,电脑打开,各式资料摊了一桌:笔记本、资料书、图片……她是这个时代少有的还随身带着文具盒的人,一支笔是写作者最好的朋友,键盘只能排第二。等资料摆好了,咖啡往往也端上来了,但不急着下笔。陈丹燕就像兢兢业业的水族馆管理员,隔着一层薄薄的玻璃,看着窗外呈U字形的斑马线上行人如鱼儿般“游动”,心中开始为他们构建悲欢离合。

  窗外,一群小朋友们在警察指挥下过马路。每个行人都可能会被写入陈丹燕的文字

  这样的想象有时很长,有时又很短,但都没关系。在咖啡馆,陈丹燕可以一坐半天,一面手在键盘上敲打个不停,一面耳机里在打着电话会议。女作家要有自己的房间,但不能总闷在自己的房间里,咖啡馆,是她的第二个房间。

  巨鹿路、富民路、长乐路,被统称为“巨富长”,在这里,三步可以遇到Y2K打扮的年轻男女,五步就撞上手上拎着滑板、胳膊下夹着飞盘的运动青年,而他们的终点,十有八九就是slab town。

  店面没有招牌,只在门口停了一辆绿色单车。店内设计是最流行的性冷淡风加上郁郁葱葱的绿植,辅以莫兰迪色的点缀,戳中了时下潮人们所有的兴趣点。slab town最热闹的不是店内,反而是门口——举着一杯咖啡,站在绿色单车旁,自成一道风景。

  这一面是极度的潮,另一面你可能想不到。主理人Seven从开店起就目标明确:这是一家社区咖啡馆,它不仅服务于专程来打卡的年轻人,更属于这个“巨富长”这个社区的原住民。开业三个月后,Seven就带着自家的咖啡师跑到富民长乐街道的居委会,给年迈独居或留守的阿姨们分享咖啡制作知识。在咖啡文化历史悠久的上海,很多老人是真真正正喝着咖啡长大,他们需要的,是一杯醇香的咖啡,也是年轻人的体贴和关怀。

  上海,夏夜,台风天。月光下的四行仓库,别有一种冷峻。巨大墙面上坑坑洼洼的弹孔,在战争过去80多年后,依然透露着沉重的历史印记。

  虽然夜雨初歇,但沿街依然有人跑步、约会,无形中让这条街道的气质变得柔和起来。当代诗人王小龙沿着斑驳的痕迹,绕过点着路灯的拐角,走进了一扇没有印记的铁门。

  铁门内,是王小龙和老友们的秘密基地,人民咖啡馆。开在四行仓库旧址、苏州河畔,人民咖啡馆内镶着红星、贴着红色标语、摆着《新青年》。每当咖啡的香气飘在空中,王小龙心中不禁荡漾起穿越时空的情愫。这一晚在咖啡馆等着王小龙的,是他四位多年好友——上海摇滚乐初代老炮黄石、张军、叶亏夫和周紫峰。三十多年前,这几个热血青年人与上海本土的摇滚乐一齐摇摆,如今青春不再,但心中壮志依旧。

  如王小龙所料,站着弹唱的那人必然是周紫峰;叶亏夫笑呵呵,黄石架着眼镜专注听着,张军不苟言笑。王小龙没有出声,只默默拖了把椅子,靠着墙坐下彩神。咖啡的香气就是他的小玛德莱娜蛋糕,伴随他追忆似水年华。

  从上海一栋普普通通的西洋老建筑,到今天的民选“超级网红”,武康大楼周围的咖啡馆越来越多。其中设计师黎稷欣最常去的,是武康大楼对面那家lilli Baker&Spice。

  在她眼中,抢到lilli门口那张桌子,就能拥有欣赏武康大楼的黄金位置:正对面,两棵遮荫蔽日的大树刚刚好卡在建筑的两侧,坐在这儿工作,眼睛看电脑累了,一抬头,就能看到武康大楼矗立在那里,舒心。

  坐在这里看到的不只是武康大楼,地处十字路口,她能观察到上海这座国际化大都市里人的生活状态:一身lululemon的年轻人清晨跑步,套着帽衫的外国人闲散地遛狗,领口别着宝石胸针的老阿姨结伴来吃brunch,妆容精致的漂亮女孩在店门口拗造型拍照……到了晚上,衣着时尚的青年人们带着一身热气从酒吧走出来,转身就去糖水铺补充糖份。

  这或许是最能代表上海国际化气质的街区。黎稷欣曾在西班牙留学,以武康大楼为中心四散出去的社区文化,让她回想起来巴塞罗那那种清冷又热闹的街区。新与旧、传统与时髦奇妙地交叠,年轻人追求复古,老人家范儿十足,它是属于游客的,更属于生活在这里的每个人。现在,不论是工作会面还是与朋友约见,黎稷欣都会选择lille,且千叮咛万嘱咐要在咖啡馆8点营业之前到店:黄金位置,可是很抢手的。

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