彩神普洱，中国最大的咖啡产区。思茅南岛河、大开河，普洱最早种植咖啡的村落，2020年9月，“普洱咖啡”入选中欧100个地理标志协定首批保护名录，2021年 8月，“普洱咖啡”经国家知识产权局正式批准，获得国家地理标志产品保护。

　　“我们在庄园组织自家豆子的杯测会。一直以来很多咖农不喝咖啡，也包括未转型的我们家。咖农辛辛苦苦种植、处理出来的咖啡，自己不知道品质。我们在村子里多组织一些这样的活动，通过所学的知识帮助大家改变、提升！希望下次能有更多的村民加入我们，让思茅咖啡的未来有更多可能！”

　　“我们的视频里有普洱最早一批咖农，现在已经是古稀老人；有来自各行各业的咖啡爱好者，有正在从事咖啡种植和处理的我们……每一杯咖啡背后有无数双勤劳的双手，参与着不同的制作过程，关注每一个勤劳的参与者，请珍惜每一杯咖啡！”

　　“我们有河谷，有山坡，有充沛的阳光雨露，有昼夜温差变化带来的霜冻和雾气，在高山上盆地里，在生态完好的远山树林中，北回归线上生长的思茅咖啡风味更加有趣，醇厚。生长在我们家乡的咖啡豆，值得更好地对待！”

　　2021年咖啡产季即将到来，在普洱市思茅区南岛河北归咖啡庄园里，思茅咖啡的从业者们相聚在一起，畅谈交流思茅精品咖啡的发展路径，他们中有资深的咖啡龙头企业负责人，有咖啡种植加工的大户，也有精品咖啡庄园的主理人，还有热爱咖啡文化的传媒人，大家对未来思茅精品咖啡发展之路充满了期待。

　　思茅区南屏镇某咖啡专业合作社的华润梅（梅子）大学毕业后，从父辈手里接过上千亩的咖啡种植园和建设完备的咖啡加工厂。

　　“越来越多的人到咖啡原产地来寻豆，有那么多喜爱咖啡的人们，大家都给了我们很多鼓励和支持。我们一定要尽全力种出更好的咖啡，加工出更好的豆子。”梅子身上的清新阳光气质，和咖啡的气质完美契合。

　　在经营精品咖啡庄园的规划上，梅子得到家中长辈的支持，已经在着手打造集烘焙厂、体验馆、研学培训基地等功能的新型咖啡庄园。通过交互式体验咖啡种植生产，开发咖啡次级文化产品，挖掘咖啡和周边农产品的潜在价值，把普洱的生态优势彩神、农耕文化、民族文化，通过咖啡结合旅游带动大开河及周边村子经济的增收。

　　杨鸿简曾经是一名教师，回乡创业后，开始打造思茅区大开河某咖啡庄园，致力推动咖啡文化为乡村振兴赋能。

　　“从种子到杯子，新时代的咖农应该有更多想法，我们组织村民定期开展培训，组织咖啡杯测，从源头开始更新观念，增强发展动力促进咖啡品质提升。”杨鸿简是村里第一位主动组织咖农们集中交流、学习培训的年轻人。

　　云南国际咖啡交易中心、普洱市茶叶和咖啡产业发展中心、普洱市咖啡协会、思茅区茶叶和特色产业局、思茅区龙头咖啡企业、各家咖啡企业和庄园，定期组织从业者参加咖啡杯测，开展咖啡种植培训，组织咖啡管理经验交流等，能够为广大咖啡从业者提供常态的学习平台，促进产地咖啡种植的标准化和精细化，通过咖啡企业和咖啡庄园的牵引，推动普洱咖啡的品质提升，提振咖农信心，促进咖农增收。

　　“每一次获得业内专业人士的认可，都让我们信心倍增！”杨鸿简谈道。让国内外的广大咖啡爱好者、发烧友、从业者的普洱“寻豆之旅”有更丰富、更完美的体验感，扩大普洱咖啡的影响力和知名度彩神，增加父老乡亲们的收入，以咖啡为根基实现乡村振兴，是杨鸿简认为非常有意义的事业。

　　李福升是从部队退伍的90后小伙。自家种植咖啡几十年，从部队回乡后，李福升仿佛瞬间开窍。咖啡的风味变化让他痴迷，研究起咖啡加工处理和烘焙，李福升十分专注。“种植环境不同，个性化的风味如何呈现？我给自己3年时间，想探索出适合固定地块的稳定的加工处理方式和烘焙手法，努力打造出一批有鲜明风格的区域精品咖啡品牌。”

　　电影《一点就到家》上映后，全国各地的咖啡发烧友涌进原产地庄园探索云南普洱咖啡“远山树林味道”的奇妙。普洱小凹子咖啡庄园从廖家爷爷开始种植经营，廖爷爷、廖爸爸和廖世豪一家三代的咖啡故事和开放创新的庄园管理模式，让小凹子咖啡庄园在小红书等新媒体平台走红，迅速出圈，成为思茅精品咖啡庄园的试水者。

　　“周末人都很多，小长假时，我们的庄园里一般都有几百名客人。精品咖啡豆，挂耳咖啡，咖啡果皮茶，这些产品都受到大家的喜爱。”廖世豪介绍。

　　从事咖啡种植、加工和外贸工作近30年的邓家录在听到年轻的咖啡从业者发言后，十分欣慰。“我看到了普洱咖啡的未来和希望，咖啡产业和咖啡文化的发展，需要几代人的努力。在这一批年轻人身上，新的发展理念必将带来行业的新的变化。我希望看到普洱浓浓的咖啡文化氛围，每个人都能走进咖啡馆，喝到好的咖啡，培育起思茅本土的咖啡文化，吸引更多的人参与到思茅咖啡事业中来。”（ 陈娟娟 郑福利 文/图 思茅区融媒体中心供稿 ）