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彩神三年前,我还是沙龙的粉丝一枚,没想到转眼间,如今已成为这个组织的一名老油条编辑。
如果像视频中良哥(咱们的主编)所说的那样,他是那个满足于幕后的“当局者”,不知道自己为何瞎坚持;那我就是有幸深入内部的“旁观者”,也参与到了这份“瞎坚持”里。
在我看来,这是件很有意义的事——伴随行业成长,通过各种媒介形式传递咖啡资讯,推广咖啡文化,不仅为爱好者提供一个可以自由探索咖啡奥秘的根据地,也让从业者和消费者享有一个开放交流的平台。尤其在我把2019年的咖啡年刊整本看完以后(那时我还是个咖啡师,第一次接触年刊),真的既满足又感叹。
我想,主编心中其实早已笃定坚持做“咖啡沙龙”的意义,因为他知道会有那么一群人,同他20年前一样想要学习咖啡知识,体验不同的设备器具,与志同道合的人交流分享而四处搜寻渠道或平台。
“把咖啡沙龙当作幼儿园吧!我们用最简单的语言,让喜欢咖啡的朋友在快乐中学习、成长。”这是咖啡沙龙十年前的平台定位。
从2004年举办第一场线下啡友会,那时咖啡还没在国内普及,到经历了四波精品咖啡浪潮,如今咖啡赛道火热,这所“幼儿园”也迎来了他的
20年间,咖啡沙龙见证了行业的变化,也承蒙各品牌与啡友们的支持,在努力紧跟行业的同时,摸索前行,不断进化。
致力于打造咖啡垂直的全媒体平台,我们除了以公众号图文的形式,向读者呈送方便阅读的咖啡知识文化、活动赛事等资讯;也坚持每年汇编一本分量十足的纸质读物,将值得回味的精彩文章留存于《咖啡年刊》。
为了增加同学们学习的趣味性与多样性,我们还尝试在镜头前分享测评、探访彩神、开小灶等内容,制作成视频发布到B站、抖音、视频号、小红书等平台,让读者在汲取所需的同时,也能有更多不同的感官体验。
以网络为媒介,沙龙确实找到了许多志趣相投的读者朋友,不管大家来自哪里,我们总能在“同一片天地”里畅聊,分享着关于咖啡的趣事,探讨着咖啡制作的技法……
而遥想早年间,大家一有“新玩意儿”就迫不及待想要奔赴见面,那种“面基”的快乐始终让人期待。因此我们想,能不能打造一个以咖啡为主题的游乐园,可以让大家自由玩耍、轻松交流的呢?
于是2022年,我们尝试开创了一个新的线下聚会模式“嗨咖同学会”。在这里,不管是咖啡小白还是发烧友,都能获得沉浸式的咖啡体验,在畅玩、畅饮、畅聊里收获知识、分享快乐。
并且2024年,我们还启动了同学会的全国巡回体验(7个城市),去到啡友们的城市与大家见面,真切地感受到了不同地方热烈的咖啡氛围。
周年庆活动前夕,上海站才刚结束!点击查看【嗨咖同学会】回顾合集,每一站的精彩都不容错过~
走出编辑室,放下鼠标和键盘,除了拧螺丝、搬设备,通宵搭建“游乐场”,我们还可能会到咖啡馆里洗杯子,给客人冲咖啡。“抄袭”配方做“咖啡快闪”,大概是我们对探店内容做实验性延伸的一种线下互动。将喝到的好咖啡复刻呈现,站在咖啡师的角度与消费者交流,这其实也会给我们带来一些意想不到的启发。
当然要感谢允许我们“抄袭”配方的馆主,和舍得腾出个地儿供我们搞事情的咖啡馆~
连接咖啡馆与消费者,我们应该更多地发挥这个媒体平台的作用,没有分享就没有促进,就如良哥在做《咖啡看得见》的访谈系列视频(视频号搜索:咖啡沙龙良哥)所反映,行业里有许多从业者的故事经历或想法理念都值得我们去了解、学习。
那不如,我们也策划一场轻量化的咖啡TEDx吧!节目名称就叫“嗨咖分享会HICUP TALK”,首场beta版就在我们的所在地广州试行,利用直播的形式,可持续地为线上和现场的观众带来一些或有趣或实用的分享。
而正值20周年庆之际,嗨咖分享会还迎来了冠军特别版(上海专场)。我们邀请了行业12位冠军,只求他们能为大家分享一点自己的从业心得或见闻角度。
果不其然,他们每一位都倾情地给予了超预期的“展演”,让这场分享会成为周年庆晚宴的精彩“开场秀”。线万多,最高同时在线千多人,大家都是好学的宝宝。
这么珍贵的史料我们当然有留底,还想重温或遗憾错过的同学可以看视频号【咖啡沙龙】的直播回放~后面我们也会制作成嘉宾的切片视频分享。让分享延续,为行业留存更多资料。
这是何等荣幸,我们能在从业之年一次过邀约到这么多位行业大咖共聚一堂,甚至在当天的周年庆行业聚会上还来了众多品牌代表和行业友人。
以生日为由,让我们相聚,看着大家在弥漫着美食的香气里,举着酒杯或喝着咖啡,三五成群且不时变换“阵型”地谈笑欢声,我也深刻地体会到了何为“一刻千金”。
感谢大家的认可和一路支持,对咖啡沙龙来说,那都是莫大的鼓励。能成长到20岁并不容易,沙龙一直在努力紧跟行业的步伐,难免也会有瓶颈期。我们既害怕掉队,又怕跟错方向,前十几年都是战战兢兢地摸索着做,虽然不清楚未来会变成什么样,但也看一步走一步地调整着前进。如今到第二十年,我们已更清晰也更果敢地去做我们想做的事,迈向我们想去的“地方”。
这当然离不开我们对咖啡的热爱。正如阿霖(咖啡沙龙合伙人/咱们的硬核咖啡博主)所说,“有些东西,不知道为什么跟咖啡相关之后,就变得不一样了”。线岁了,让我们重新认识一下吧!
作为一直专注于咖啡的垂直媒体平台,咖啡沙龙十年来已更新公众号文章3833篇;八年来发表年刊文章608篇共230万字;两年来B站长视频保持周更,短视频矩阵也做到了平均日更。
十年前,我们将咖啡沙龙定位成一个“幼儿园”,但随着团队的发展和壮大,也在努力成为一个“电视台”,除了为爱好者带来“适口”的分享,也会有所针对地做一些多维度的输出,以合适的载体呈现相应的内容,满足不同朋友的需求。未来彩神,我们还会继续精进新媒体人的各项技能。而如果有机会,或许也会争取突破一下媒体的角色。
下个20年,我们还会陪着行业成长,陆续“送更多小朋友去上咖啡小学”同时也把“咖啡电视台”办得更多维度。沙龙一直在变,也一直没变,请跟我们击个掌,给我们一个鼓励,我们继续出发!
9月18日精选留言里抽选并公布。(只有100位精选留言,所以记得用心写哦!)
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