彩神海南师范大学国家大学科技园是国家级大学生创新创业实践基地。6月8日，海南师范大学国家大学科技园组织桂林洋大学城4所高校的12个文旅文创相关的学生团队，近50名大学生 “沉浸式”探访万宁兴隆咖啡文化。

　　当天，大学生团队先后来到兴隆咖啡培训学院和兴隆咖啡谷，详细了解兴隆咖啡“三情”文化以及万宁兴隆咖啡行业发展、产业格局彩神、自贸港政策和咖啡赛道创业案例等情况。

　　“我们正在利用AI大语言模型开发海南文旅数字人，让国内外的游客可以获得数字导游的多语种服务，助力兴隆咖啡品牌故事向全国乃至全球传播。”

　　“要深挖万宁的历史文化及旅游资源，进而采用年轻人喜闻乐见的方式，创新海南特色农产品和文旅品牌的传播方式、研学方案和文创产品，用大学生们的力量助力兴隆咖啡品牌破圈。”

　　活动中，大家还结合自身专业特长，从兴隆咖啡门店、兴隆咖啡文创产品、兴隆咖啡故事传播等方面，讨论兴隆咖啡行业发展，积极出点子。

　　万宁学子吴巧灵是海南师范大学国家大学科技园文创团队设计师，她以唐代诗人杜牧的诗作《冬至日遇京使发寄舍弟》为灵感，提取传统琼戏与山川琼楼等元素，为万宁兴隆咖啡设计主题文创产品。

　　“一双锦鲤相隔相望，延华侨思念之情，展领袖家国之志。咖啡果的绿色与红色，日晒咖啡豆的浅棕色与蜜烤咖啡豆的深褐色，象征着兴隆咖啡的春华秋实，兴隆咖啡文化的丰富多彩。”吴巧灵说。

　　海南师范大学国家大学科技园的创新与创业服务有关工作人员表示，希望与兴隆咖啡行业协会开展深度合作，通过开展咖啡品鉴师职业技能培训，让数以万计的大学生，成为兴隆咖啡的文化代言人、文创共建人、研学主理人，将万宁兴隆咖啡这个国产品牌，能够像汉服、国潮一样，成为中国年轻一代文化自信的具象承载。

　　作为国内最早种植和加工咖啡的地区之一，海南咖啡已有100多年历史。而在万宁，“咖啡种植面积约占全省的1/3，且全海南的咖啡豆70%以上都由万宁加工，可以说万宁是海南咖啡种植、加工、商贸流通的重要地区。”正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司［以下简称“正大（海南）咖啡公司”］后勤主管黄海文这样说。

　　如今，作为中国罗布斯塔咖啡核心产区，拥有国家地理标志产品“兴隆咖啡”，万宁瞄准建设咖啡新型国际专业市场，已构建起“从产前到产后”“从种子到杯子”的完整咖啡产业链，正在助推海南咖啡香飘世界。

　　一方屏幕，上面显示着“商品代码”“最高买价”“买量”“最低卖价”等信息近日，走进万宁M1咖啡奇幻工场，可见这样一方咖啡交易大屏。这里，便是国内首个新型咖啡交易市场世界咖啡竞拍交易中心所在地，也是海南国际咖啡交易运营中心所在地。2023年，就在这里，万宁兴隆罗布斯塔咖啡豆“天山”，以980元/公斤的价格成交。

　　“两大中心，前者瞄准个人和家庭用户彩神，开发全球精品咖啡市场；后者着眼于大宗商品交易，针对全球咖啡贸易商在运营过程中的痛点提供解决方案，为咖啡行业提供集信息、展示、拍卖、仓储、物流融资等服务为一体的一站式交易配套服务。”M1咖啡奇幻工场创办者佟烁说。

　　交易实现创新，加工也在提升。走进兴隆咖啡正大产业园，一个采用进口设备打造的全自动咖啡生产线，展现着本土咖啡生产力的全新面貌。“我们有两个生产车间，还有一个采用传统兴隆咖啡焙炒技术，两个车间满负荷运行年产能可达3000吨。依托这两个车间，我们通过全球引进咖啡豆，研发加工满足不同地区、口味的咖啡豆。”正大（海南）咖啡公司市场部负责人柯鹏介绍。

　　春日，万宁兴隆隆苑共享农庄中，游客既可以参观咖啡种植，还能体验咖啡烘焙，品一杯庄园自产的兴隆咖啡。这样全流程沉浸式体验的“咖啡之旅”，正成为万宁多个咖啡主题共享农庄以及景点景区的“标配”。仅M1咖啡奇幻工场及兴隆咖啡正大产业园，2023年合计接待游客84万人次。

　　据统计，目前，万宁全市共有大小咖啡店300多家，另有咖啡主题共享农庄5家、咖啡主题景区2个；具有一定规模的咖啡加工企业共10家，年加工能力超9000吨。2023年，万宁咖啡全产业链年产值达5亿元以上，预计2024年产值将超10亿元。

　　2023年7月，海南自贸港首届咖啡文化节在万宁举办，现场举办咖啡文化论坛、咖啡市集等16项主题活动，焕发出海南自贸港咖啡产业新活力。

　　3月10日正午时分，吉纳客兴隆咖啡总店已有多桌客人，品咖啡、食点心。“兴隆咖啡文化底蕴深，7年前我第一次到这里，就决定在这里创业做咖啡了！”海南吉纳客咖啡有限公司创始人张庆文对海南日报记者说，如今，近两年中，吉纳客兴隆咖啡门店已在全省开设10家，2023年总营收300万元。

　　兴隆咖啡的底蕴，要从太阳河说起。一条太阳河流经兴隆，孕育出新中国第一家咖啡厂太阳河咖啡厂。从1953年，太阳河咖啡厂成立至今，已有70余年。

　　2022年7月，在太阳河咖啡厂新址处，兴隆咖啡正大产业园开业。该产业园是由正大集团与万宁市政府合作打造的集咖啡加工、工业旅游功能于一体的现代化产业园。

　　“我们成立咖啡产业发展工作推进专班，研究制定《万宁市咖啡产业发展规划（20232027年）》等系列政策文件，设置企业服务专员，以线上线下相结合的方式，畅通政企沟通渠道，化解企业发展的急难愁盼问题。”万宁市农业农村局党组成员、万宁市咖啡产业发展工作推进专班办公室主任傅佑轩说。

　　就在2023年底，在专班积极协调省市多方力量，邀请省有关领导到现场沟通调研下，正大（海南）咖啡公司成功通过海关AEO认证，成为万宁市首家AEO企业。

　　“2023年4月的时候，我们跟专班提出了这个诉求，在本市没有先例的情况下，专班半年就想办法帮我们申请下来了。”柯鹏说，此外，专班还推动该企业被授予海南省农业产业化重点龙头企业称号，协助企业申报获得农产品加工项目奖补500万元。

　　傅佑轩说，中国热带农业科学院香料饮料研究所落地万宁兴隆，研究所与海南龙头企业一道，研发了一批优质咖啡品种，其中，“热研1号咖啡”和“热研3号咖啡”被列入原农业部“十三五”主导品种。还制定《兴隆咖啡种苗》等系列核心标准10余项，形成咖啡生产从种植到贸易全过程的技术支撑体系，为咖啡产业发展提供了科研保障。

　　2月17日，万宁M1咖啡奇幻工场打造的首部兴隆咖啡主题演出《小柒爱豆》正式首演。该剧由中央戏剧学院团队编演，以人偶互动剧形式，讲述了在一个庄园中，动物们和一棵咖啡树之间互帮互助的故事。

　　“剧目连演8天，每天的100张票全部卖光，还吸引了省内外许多媒体关注。”佟烁介绍。

　　对于万宁兴隆咖啡行业协会秘书长吴春光来说，2024年的一些重要任务是，运营好咖啡学院、分布在全国各地的35个兴隆咖啡品牌文化推广中心，做好海南省咖啡品质鉴定中心，打造兴隆咖啡等级分类标准，助推兴隆咖啡出岛再“出海”。“经过近年来的充分筹备，今年各个项目都将走向实质化推进。”吴春光说。

　　万宁市委主要负责人表示，未来，希望各企业整合资源，形成合力，探索“借船出海”、互利共赢的合作发展模式，积极打造咖啡产业集群。同时，用好用足海南自贸港政策、用好世界咖啡竞拍中心和海南国际咖啡交易运营中心两个牌子，提早谋划布局，迅速扩大交易规模。加强品牌建设，讲好“兴隆咖啡”故事，深入推进产业融合发展，探索“咖啡+文旅”发展模式，推动一、二、三产业融合发展，做大做强兴隆咖啡产业。（本报万城3月10日电）

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