彩神民以食为天，食以安为先，食品是影响孩子健康的因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后成长健康情况，食品安全更是幼儿园安全工作的重中之重。为更好地保障孩子们的身体健康和生命安全，共同关注食品安全，助力幼儿健康成长。让我们一起来了解食品安全的小知识吧~

　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的学问。

　　幼儿应避免食用以下有食品安全风险的食物：生冷食物、生水、零食、不洁瓜果、腐败变质食物、过期食物、来历不明的食物、未经高温处理的食物、室温下超过2小时的熟食和剩余食品，以及其它含有害物质的食品。

　　教育幼儿在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤，进食时不嘻笑打闹，父母也要注意不在跑动、跳跃、嬉笑时喂食以免食物进入气管等，5岁以下幼儿不吃花生米、瓜子、果冻、果仁、糖豆、话梅、枣等豆状和带有核的零食，以防滑入气管中。

　　饭前、便后应洗手，使用干净的餐具，食用健康的食物，不和别人共用碗筷杯碟。不吃生冷食物、不吃不干净的瓜果、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水。坚持规律的饮食习惯，一日三餐按时食用。油炸类、膨化类食品要尽量少吃，均衡膳食，保证充足的营养摄入。

　　垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

　　(一)食源性疾病的常见症状是恶心彩神、呕吐、胃痉挛和腹泻。然而，不同类型的食源性疾病的症状可能有所不同。症状有时可能很严重，一些食源性疾病甚至可能危及生命。

　　1.金黄色葡萄球菌：症状在接触后30分钟至8小时开始：恶心、呕吐、胃痉挛，大多数人也有腹泻。常见食物来源：处理后未煮熟的食物，如肉片、布丁、糕点和三明治。

　　暴露后6至24小时出现症状：腹泻、胃痉挛，通常突然开始并持续不到24小时。呕吐和发烧并不常见。常见食物来源：牛肉或家禽，尤其是大块烤肉、肉汁等食物。

　　暴露后6小时至6天出现症状：腹泻、发烧、胃痉挛、呕吐。常见食物来源：生的或未煮熟的鸡肉等肉类;鸡蛋;未经巴氏消毒的(生)牛奶和果汁;生水果和蔬菜。其他来源：许多动物类包括家禽、爬行动物和两栖动物以及啮齿动物。

　　暴露后12至48小时出现症状：腹泻、恶心/胃痛、呕吐。常见食物来源：绿叶蔬菜、新鲜水果、贝类(如牡蛎)或不安全的水。其他来源：感染者;接触带有病毒的物品表面。

　　暴露后18至36小时开始出现症状：复视或视力模糊、眼睑下垂、口齿不清。吞咽呼吸困难，口干，肌肉无力和瘫痪，症状从头部开始，随着病情恶化而逐渐下降。常见食物来源：自制的罐头或发酵食品。

　　暴露后2至5天开始出现症状：腹泻(通常为血性)、胃痉挛/疼痛、发烧。常见食物来源：生的或未煮熟的家禽、生的(未经高温消毒的)牛奶和受污染的水。

　　暴露后1周开始出现症状：水样腹泻、食欲不振和体重减轻。胃痉挛/疼痛、腹胀、胀气、恶心和疲劳。常见食物来源：生水果或蔬菜和草药。